安阳汤阴蛋糕培训学校教你广式菠萝包的做法

教你广式菠萝包的做法

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广式菠萝包的做法步骤

步骤1、 面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时。

步骤2、做酥皮：将黄油、猪油、糖粉、盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用。

步骤3、发好的面团分为40克每个，皮分为20克每个，分别滚圆，松弛15分钟。

步骤4、 酥皮用手掌压扁，整个均匀的包住面团，表面刷蛋液，用刀切出花纹，进行二次发酵。

步骤5、最后烤箱预热185度，烤12分钟。