濮阳专业面食培训学校告诉你怎么做黄焖栗子鸡

学校告诉你怎么做黄焖栗子鸡

      濮阳是一家专业进行小吃培训、早点培训、串串香培训、、面食培训、盖饭培训、厨师培训、冷饮培训、烧烤培训、凉菜培训、火锅培训等的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

原料：净母鸡500克  栗子100克

调料：葱段25克  姜片10克 白糖、水淀粉各1汤匙  酱油2大匙  香油2小匙  熟猪油75克  肉汤300克

制法：

1、净母鸡用清水漂洗干净，捞出擦净表面水分，剁成大块

2、净锅置火上，加入清水烧沸，放入鸡块灼烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分

3、栗子切成两半，放入清水锅中煮熟，捞出后趁热剥取外壳及皮，洗净

4、炒锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先下入葱段和鸡块炒至外皮紧缩变色

5、再放入姜片，加入酱油、白糖、肉汤烧沸，转小火焖约20分钟至鸡块八分熟

6、然后放入栗子继续焖烧约10分钟至熟透，捞出鸡块和栗子，码放在盘内

7、锅内原汤用旺火烧至浓稠，用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，趁热浇在鸡块和栗子上即成