广东梅州最新黑色食品是天然颜色为紫色或黑色的一类食品的总称。它与绿色食品、保健食品、美容食品、液态食品、快速食品、纤维食品以及昆虫食品等被列为21世纪八大类食品。
人类饮食在经历四次大的变革之后，开始进人了第五次变革阶段，即保健功能食品时代。黑色食品将成为这个时代的佼佼者。
大自然赋予人类的黑色食品原料甚多，我国已开发的就有百种以上。主要有以下几类：谷物类有、黑米、紫糯米、、黑玉米、黑芝麻、黑大豆、黑小米等；菌藻类有黑木耳、香菇、黑灵芝、海带、紫菜、裙带菜等；蔬菜水果类有菠菜、紫豆角、黑茄子、紫红萝卜、深色芦荟、紫椰菜、马齿觅、红紫芜菜、黑桑套、乌梅、黑枣、黑栗子、紫葡萄、金樱子、黑加仑等；海产动物类有乌贼(墨鱼)、甲鱼、深水鱼类、海参、乌鱼、泥鳅、黄鳝、乌蛇、乌骨鸡、黑蚂蚁等；油脂调味类有黑啤酒、黑糯米酒、黑米醋、黑酱油等。
春天宜吃的黑色食品
紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推荐的烹饪方法是紫菜虾皮蛋汤，因为虾皮也是补钙的佳品。
黑米富含蛋白质、十七种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量是白米的三倍。黑米的铁含量是普通米的六倍，可以很好地补血，同时中医还认为黑米有开胃、健脾、暖肝、明目、活血等功效。黑米的吃法以煮粥为佳，也可以蒸着吃。
黑芝麻富含铁质、维生素E，能改善贫血、延缓细胞衰老，中医认为黑芝麻还有补肾养血、乌发之功效。黑芝麻不易消化，肠胃弱的人可以选择喝黑芝麻糊，或者是把黑芝麻研成粉做汤圆馅等。