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安阳食在香小吃培训学校
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河南省 安阳市
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田峰
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山东聊城饼类卤肉培训学校为你讲述肉夹馍的做法培训

发布于:2015年03月23日 来源:www.szfuhai.com
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   肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”,陕西有个白吉镇,这个地方的饼很好吃,很有特色,所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,即可。是难得的境界。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”,皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳。

   西安肉夹馍培训,学肉夹馍的做法,学肉夹馍技术,找安阳食在香小吃培训,专业肉夹馍技术培训中心,肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:"肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。"

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