[摘要]邯郸王广峰餐饮技术连锁培训学校多年从事小吃行业的培训,具有专业理论、实践操作,一对一教学模式的办学特点,深受社会各界人士的好评。我们深深知道每一位创业者的心情,钱来之不易,学不到真正的技术,浪费时间与金钱。选择我们小吃培训学校,让您放100个心。诚信经营22年,值得信赖!
武安市黄桥烧饼培训学校春季火热招生中
【制作食材】面粉500g,精盐15g,酵母10g,饴糖12.5g,猪板油125g,香葱100g,去皮芝麻35g,食碱5g,熟猪油135g
【制作流程】
1.将面粉250g加酵种加温烫水,揉成面团让其发酵,待发酵成功后兑入不同制作方法黄桥烧饼图片(13张)碱水,面团无酸味即可待用。
2.其余面粉加熟猪油和成干油酥,将猪板油去膜切成二分见方的丁与葱花精盐拌匀,另外干油酥加上葱 末精盐拌匀。
3.把酵面搓成长条,摘成二十只剂子,每只剂子包入干油酥,杆成三寸长,二寸宽的面皮,左右对折后再杆成面皮,然后由前向后卷起来,用掌心平拍成直径一寸八分的圆形面皮,铺上猪板油(一钱七分,再放一点葱油酥封口朝下,杆成直径二寸半的小圆饼,上面涂一层饴糖,洒上芝麻装入烤盘,200度烤十五分钟,在烤的过8分钟需调换方向,让其充分烤透。