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邯郸王广峰蛋糕培训学校
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学习北京烤鸭制作技术就来邯郸市王广峰北京烤鸭糕点小吃培训学校

发布于：2015年03月08日 来源：www.szfuhai.com
[摘要]我校专业22年办学经验，为广大无技术人员提供创业平台，学小吃技术，投资小，利润高。我校培训内容：豆腐脑，胡辣汤，无碱无矾香酥大油条，秘制烤翅、烤羊肉串、铁板鱿鱼、铁板蔬菜、串串香、炸牛排、炸鸡棒、炸鸡排、台湾无骨鸡柳、砂锅土豆粉、酸辣粉、鸡丁米线、千里香馄饨， 土家酱香饼，手抓饼，千层饼等上百种特色小吃、早点

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1.把鸭子解冻，去掉鸭屁股和肥皮洗净

2.拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面，再次冒泡就捞出鸭子

3.把可乐趁热浇在鸭子身上，里外都要浇到，再用厨房纸沾上白酒，把鸭子里外也擦一遍

4.这个时候可以把鸭毛给拔拔，这烤鸭讲究的就是那层皮，所以一定要弄干净

5.把鸭子的两个腿用线捆起来，把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时（如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹，吹到皮摸着有点干了即可）

6.往鸭子的肚子里塞个苹果块，入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40-50分钟即可（具体时间看看鸭子大小），

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