[摘要]专业22年小吃培训,上千种风味小吃,上百种糕点烘焙学校,选择我们,错不了!邯郸王广峰糕点小吃学校位于邯郸最繁华商业街雪驰路中段,相邻邯郸县一中、县医院、县政府,县公安局,交通方便,我们可免费提供住宿,专业指导老师,包教包会,学会为止。随着社会的发展,小吃行业越来越受广大无固定工作的人员的爱戴,小吃行业投资小,风险低,回报率高的特点,被人们视为致富之路!
邯郸教你怎么制作冰糖葫芦
1.山楂20颗、冰糖200克,山楂在盐水中浸泡10分钟,去蒂,刷洗干净
2.用竹签穿好
3.冰糖放入水中大火煮开,水如果不够可以加,直到把冰糖溶化
4.保持偏小的火候,不停的用铲子画圈,直到水分熬干,糖分成金黄色、有粘稠感
5.不好把握可以旁边放一碗凉开水,用竹签蘸点糖,放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了,就说明糖熬好了
6.糖熬好后,保持最小火,没有温度的话,糖浆会很快凝固。开始给山楂裹糖了,左手不停地转动山楂串,右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上
7.裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦,一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上,这样糖就不会滴成冰凌状,而且很快就变脆了
8.咱自家可没有插糖葫芦的。找一个大点儿的碗,竹签两头搁在碗沿上,糖葫芦就悬空了,糖也不会粘在碗上了