教您一招全蜜豆吐司的制作方法与步骤
专业、糕点、慕斯蛋糕、生日蛋糕等高级烘焙专业，学校常年招生初、中、高级烘焙学员，无基础人员也可报名学习，本校包教包会，学会满意为止！
主料：高筋面粉500克
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐6克、酸奶50、克白糖90克、酵母粉5克、黄油15克、蜜豆200克、牛奶250克
蜜豆吐司的做法：
1、将中种面团所有材料（高粉500g、白糖15g、酵母3g、鸡蛋1个、牛奶250g）混合成团，不需要出膜，保证没有干粉勉强成团即可，室温1小时发2倍大后放入冰箱继续发酵，面团差不多发到了3-4倍大的样子
2、将发酵后的中种面团撕成小块，加入主面团里所有材料（老酸奶50g、糖75g、盐6g、酵母2g、黄油15g），打到扩展阶段
3、打好的面团不需要进行再次发酵，松弛10分钟以后直接整形即可。面团很软，且粘手，用了高粉把案子和手都均匀撒一层，面团平均分成两份，用手拍或者擀面杖擀成比吐司盒略窄的长条形，均匀撒上蜜红豆后卷起
4、将卷好的面团放入吐司盒中，用手背均匀将面团略压平整，烤箱发一杯温水，室温(这个天气室温30度左右)二次发酵50分钟左右
5、二次发酵到7-8分满时盖上盒盖，放入预热180度烤箱，烤45分钟左右出炉