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邯郸王广峰蛋糕培训学校
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河北邯郸糕点小吃培训学校告诉你干煸豆角的做法与配料

发布于：2015年01月23日 来源：www.szfuhai.com
[摘要]王广峰糕点小吃西餐咖啡冷饮茶艺技术培训推广中心位于河北省最前卫最具活力的城市——邯郸，是一家经市劳动局批准的一所最具专业的餐饮培训学校之一。由考取国家职业资格证;西式西点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚的队伍热诚为中国烘焙行业以生日蛋糕，蛋糕制作，西点面包烘焙制作，西餐，咖啡，茶艺，各种全国名优小吃等调制研发技术服务，并自主研发蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的机构。

河北告诉你的做法与配料

 
1.姜切丝，蒜拍碎，泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌匀。
 2.豆角折断，撕去老筋，洗净。入沸水锅焯水2分钟，捞起沥干。
 3.锅烧热，入豆角干煸至水汽变干，豆角皮微微发皱。
 4.加适量菜油（比一般炒菜略多），煎炒豆角至表皮焦糊。豆角拨至一边，入姜，蒜，泡椒煸炒出香味。
 5.入肉末划散，炒至发白后倒入芽菜。
 6.所以食材翻炒均匀。加2勺料酒，1勺生抽，一点点糖，炒匀关火。
 7.装盘。
 8.不加肉末的【素干煸豆角】
 

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