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油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县,洪洞县是中华古老文明的发祥地之一,在这片土地曾经历历史上最大规模的移民,所以,现在南北各地
都有撒子的制作。 “撒子”古为寒食节的“寒具”,是著名时令美食。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交待说:“寒具即食馓也,
以糯粉和面,入少盐,牵索纽捻成环钏形,……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。
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