滑县小吃培训学校为您讲诉莲子烧肉的做法

      是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的学校之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

      莲子烧肉原料：五花肉（较瘦）、莲子、花椒、干姜、桂皮、大料、香叶、洋葱、生抽、老抽、白糖、盐、红葡萄酒、清水、油
     学校教你莲子烧肉做法：
步骤1、肉切成块，冷水冲洗。冷水上锅，大火烧开后，捞出，煮过肉的水弃之不用；
步骤2、把生抽和盐和红葡萄酒加少许清水兑一碗料汁；
步骤3、莲子用冷水慢火煮过；
步骤4、热锅倒油，放入白糖，开小火炒化；
步骤5、放入肉块，翻炒，每块肉上都裹上糖色；
步骤6、翻炒少许后把花椒、干姜、桂皮、大料、香叶、洋葱一同放入，翻炒；
步骤7、出香味后，倒入碗汁，再放入少许老抽和清水，大火烧开后，小火慢炖；
步骤8、放入莲子。再用小火炖煮40分钟左右，汤汁变少变粘稠，红烧肉和莲子变软糯，即可。