邯郸糕点培训学校告诉您市面上的真假五常大米
邯郸糕点培训学校是一所跨地区的专业糕点小吃培训学校，学校培训内容有：糕点培训、裱花培训、烘焙速成班培训、小吃培训等上百种培训课程。
一位长期从事大米批发的经销商表示，五常大米的界定非常模糊，真正经过授权的正宗的五常大米产量很少，目前只有一种稳妥的鉴别方法就是购买时认清统一标志。
这位经销商介绍，通常人们所说的五常大米，是五常地区种植的稻花香水稻生产的大米。五常地区深深的黑土地，加上独特的气候，138天的超长生长期，使得稻花香米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢，被称为“贡米”。但是稻花香也分品种、分生长地，不同地区、不同品种的味道都不一样。“真正五常地区产出的稻花香大米数量很少，但是为什么现在全国各地都能买到，就是因为有很多仿冒的。”他强调。
“其实整个东北地区现在都在种稻花香，我就在五常旁边的一个村种稻花香，味道会有多大差别吗?不会，那么我也冠上五常大米的名号，因此假的五常大米就越来越多”。不过，该经销商也表示，所谓的假五常大米，其实也是产自东北的稻花香品种。味道上差别不太大，很难有高手品鉴出来。假的五常大米不太可能用南方大米来冒充，因为南方大米的品种和味道和北方米的质量完全不一样。
该经销商介绍，想要买到正宗的五常大米，目前只有一个办法就是看大米包装。比如福临门稻花香就是正宗的五常大米，因为其包装上的公鸡图案正是国家授权的标志，公鸡下方还有五常大米四个字。没有授权标志的大米就肯定不是出自国家划定的五常产区的。对于散装的五常大米，该经销商表示无法评论，因为看不到任何信息，无法知道它的供货渠道，也许是真也许是假。
上海五常大米九成是假冒
其实五常大米真假难辨已经不是什么新鲜事，2010年有媒体曝出市面上绝大部分五常大米是用杂牌米和香精勾兑出来的，人们吃假冒的五常大米，而真正的五常大米积压在仓库里，此事也使黑龙江五常大米行业陷入信任危机。最近几年全国各地也都有生产假冒五常大米的企业被查处的事件。
黑龙江五常大米协会会长张汝辉近日在参加2014黑龙江绿色有机食品(上海)博览会时表示，上海市面上标称的五常大米，其中九成是假冒的。据其介绍，黑龙江五常目前种植稻谷210.7万亩，稻谷每年产量大概在100多万吨左右，加工成大米大概在65万吨，这个产量并不高，平均到全国一个人不到一斤。但在全国市场上，号称五常大米的不计其数。张汝辉透露，今年年初，曾有企业在上海市场走访调查，范围包括超市、批发市场以及渠道商，得出的结论是，市面上标称的五常大米，其中九成左右是假冒的。还有很多是用五常大米和其他品种大米按照一定比例掺杂的