教您一招 清炖羊肉的做法与步骤
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用料：
主料：羊肉500克、辅料胡萝卜300克、葱6克、蒜2蒜、姜4克、料酒2茶匙、生抽1茶匙、大料1个、花椒6个、香叶4片、精盐1茶匙、蒜苗3克、水适量、白糖少许
清炖羊肉的做法：
1.羊肉洗净控水，准备好所用主配料，羊肉切成大小均匀的块，胡萝卜滚刀切大块，大葱切段，姜、蒜切片备用
2.羊肉凉水下锅焯水，开锅后煮一会，把血水煮出来捞出羊肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水不要
3.把大葱放入砂锅，其它调料装入调料盒盖好盖子放入锅底，然后放入羊肉，加入足量的开水，喜欢喝汤可以多放些水
4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖，盖上锅盖炖40分钟羊肉炖到八成熟加入胡萝卜，继续炖10分钟，炖至羊肉软烂
5.调入精盐煮10分钟入味，出锅前放入切好的蒜苗段，美味清炖羊肉做好了