1.网友：Susan 25岁网络编辑
微波炉加热后滋味都变了，养分必定会丢失。
传闻用微波炉加热食物后，食物内的分子会重组。你想啊，分子都重组了，还能是本来的食物吗？养分不丢失才怪呢！有好一再，我用微波炉热馒头，热完觉得馒头变得很干，远没有之前好吃了。所以我信任，微波炉加热后养分必定会丢失。
2.网友：向左向右22岁大学生
微波炉加热后食物并没有啥革新，养分身分也没丢失。
说微波炉有辐射、经微波炉加热后的食物没养分啥的都是胡说八道！我有哥哥就在微波炉厂工作，他说根底没有这回事儿！食物照常本来的食物，怎么大约一加热就没养分了呢？谁爱信谁信，横竖我是不信！
二、专家回答：
1、加热食物的时刻的确会有养分丢失，但并不行是微波炉“一小我私家”。
有一些养分身分，比如说维C、维B还有一些类黄酮，它是跟温度有关的，比如说高于90度，大约它就会丢失得比力尖利。加热食物的时刻，不管是蒸、煮照常烤的时刻，会有水蒸气，食物中的一些水溶性维生素，它会顺着水蒸气跑失，时刻越长，跑的越多。但悉数加热食物的办法都市造成多么的养分丢失，并不行是微波炉“一小我私家”。
2、微波炉各方面条件都比普通蒸锅好，相对来讲养分丢失更少些。
加热都市必定水平的养分丢失，微波炉在各方面条件要比普通的蒸锅加热条件要好，然后它的养分丢失要少一些。
3、微波炉仅仅加热食物中的水分子，不简单发生致癌物。
食物养分丢失跟三个要素有关，第一个是加热的温度，第二加热的时刻，然后第三是烹调的办法。温度过高会让酶失活，第二个就是温度过高，比如说赶过二baidu，卵白质就会发生大约发生杂环胺类致癌物，咱们做鱼的时刻，必定是要赶过二baidu的，那么卵白质和脂肪都市发生许多的致癌物。一些碳水化合物，比如说咱们往常说的煎类、煎炸的东西，面类的食物也会焦糊。那么这个焦糊真实也是发生致癌物的，包含咱们用烤箱去烤面包，面包上面焦黄的那部分，就是叫美拉德反应，这个也是简单致癌的。所以相同往常微波炉加热的时刻，它真实不会赶过一baidu以上，微波炉重要是加热食物中的水，只要正常使用，水分没有被蒸干，食物温度会低于100℃，不会发生致癌物。
咱们说没有赶过一baidu，是不是这个水就不会变成水蒸气，水不会变成水蒸气，那么它就不会把食物中的维生素B、水溶性的东西带走。而且你连一baidu都没有赶过，所以也不会发生致癌物，微波炉仅仅加热食物中的水分子，食物并未发生化学革新，不会发生致癌物。
4、微波炉里的辐射都是始末屏蔽，相同往常环境下是跑不出来的。
微波炉在工作的时刻，有必定的辐射，但这个辐射跟咱们往常在医院里做的X光，还有同位素发生的辐射纷歧样，它频率低、不发生粒子，对人安静，且这个微波炉辐射一旦断电就没有了。
因为往常微波炉在工作状态的时刻，门是屏蔽的，电磁波是在内中来回的折射，是跑不出来的，除非用的时刻比力长，门上粘了许多几多食物的渣子，致使门缝比力大，大约微波就会出来，带来辐射。
5、用微波炉热食物最佳能离一米以外。
微波炉的门在有微波走漏环境下，咱们的双眼等等都是简单受到影响，甚至损伤。所以说咱们在加热食物的时刻，最佳离微波炉能有一米外，因为悉数的辐射都是跟间隔建立方次比，它是成倍的衰减的，所以说要站在一米以外。
6、用微波炉热东西最佳能等30秒后在开门。
还有一个格外要害的就是，比如说咱们往常热个牛奶，大约热个啥汤，咱们最佳就是听见微波炉谁人声响，噔一声后，咱们再等两分钟，然后咱们再去开微波炉的门，那么多么的话就会更安静。要是刚才断电，就开门，微波它大约还会有一个耽搁效应，它会折射出来。
7、水分少、含油量高、比力干的食物不相宜用微波炉加热。
比如说咱们买广东腊肠，从阛阓买来它是生的，咱们想加热，偶然间就忘了蒸饭的时刻放在饭下面，咱们就用微波炉加热，因为它含油量比力高，内中有卵白质，所以广式腊肠加热的时刻时刻要把握十分好，否则的话很简单糊。糊了的东西会发生致癌物质，对人体有丧命损害。而且像海鱼多么含欧米伽-3较多的食物，不宜用微波炉，简单失落养分价值。
8、用微波炉加热，容器是十分重要的，塑料袋肯定不行。
咱们用微波炉加热食物的时刻，容器十分重要，本来微波炉它加热食物并不会发生致癌物，可是要是你这个容器十分欠好，这个容器它会发生致癌物。
有人为了便利，就把食物放在盘子里，直接就套一个塑料袋，然后去加热。这个塑料袋在加热进程中，大约会开释一些有害的物质。这些不得当放在微波炉去加热的容器，咱们是不克不及让他去用的。比如咱们现在用的碗，有些碗自个烧制的时刻，温度是不高的，要是你放进微波炉再加热大约就会变形，甚至碗上的一些颜料大约就会开释出来一些有毒的物质，。尤其是塑料的东西，许多人格外喜好用塑料盒放进微波炉，实在不当。
还有就是咱们现在都使用玻璃的那种玻璃密封盒，玻璃是没有题目标，可是玻璃上面谁人密封的盖相同往常都是塑料的，那么这种塑料的东西要详尽看一下它的原料构成。
寻常在家用瓷碗瓷盘微波炉加热的时刻，这个瓷最佳是骨瓷，白的，多么才华包管安静健康。