山东聊城烧烤培训学校电话教你识别新鲜螃蟹的方法

电话教你识别新鲜螃蟹的方法

       秋季，是品尝螃蟹的最好的时候光。秋蟹味美营养高，那么怎么才能挑选到好的螃蟹呢，下面教你如何识别新鲜螃蟹。　　
      第一招、验肢与体连接程度，新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体的时候，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。 　　
      第二招、看腹脐上方的“胃印”，蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段的时候间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。 　　
      第三招、蟹“黄”是否凝固，蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段的时候，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质的时候更变得稀薄，手持蟹体翻转的时候，可感到壳内的流动状。 　　
      第四招、看鳃，新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或者稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但是须剥开甲壳后才能观察。

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