我们都知道，鸡蛋是个好东西，营养高，小时候，家里常常会每天都给住一个鸡蛋吃，那时候鸡蛋就是稀罕玩意儿啊。胆结石是现在高发的一种疾病，胆结石患者都不敢吃鸡蛋，怕会因此加重病情，那么，到底患者能不能吃呢？对于这个问题专家为此做出详细的介绍。
胆结石治疗专家表示很多胆石症患者的结石类型一般为胆固醇结石，顾名思义胆固醇结石的主要成分就是胆固醇，而鸡蛋的蛋黄就恰恰含有很多的胆固醇，所以很多患者就会认为胆结石患者是不能食用鸡蛋的。
正常人进食油煎鸡蛋后，可刺澈十二指肠和空肠黏膜，使其释放出胆囊收缩素，促使胆汁分泌增多、胆总管括约肌松弛、胆囊收缩力增强，胆汁流人十二指肠，以帮助消化吸收蛋类食物。而对胆石症患者来说，由于结石长期反复的刺激，胆囊壁增厚，胆囊收缩功能减退。这些患者吃了油煎的鸡蛋后，肠道分泌大量的胆囊收缩素，强迫病态的胆囊去做力所不能及的工作，胆汁供不应求，于是会出现上腹胀痛，产生厌油，或恶心、呕吐症状，有时漂游在胆汁中或位于胆囊底部的结石，随胆囊收缩移位于狭小的胆囊颈部，致使胆囊内压力增加，就引起了剧烈的胆绞痛。
鸡蛋中固然含有较髙的胆固醇，但其中也有很多人体所必需的高质量蛋白和叶酸等,这些物质对人体尤其是手术后恢复期的患者非常重要。 国外学者测试表明，每日进食1~2个鸡蛋，血液中的胆固醇并不发生多大变化,所以说鸡蛋并非胆石症患者的禁品，不必望蛋生畏。
如何制作鸡蛋倒是有点讲究的，用油煎、炸、炒的鸡蛋应该禁食，每天1个水煮荷包蛋、白水蛋或蛋花汤是正确的吃法，这样既安全，又能保证营养。经常少量吃一点鸡蛋还可以给胆囊以应有的刺激，使胆囊及时排出胆汁，防滞胆汁淤滞和结石形成；
治疗专家表示，相信很多的胆结石患者对此应该有所了解，人体内的多种营养物质的需求还是需要鸡蛋来提供，并且对修复有损害的胆道组织有很好的作用，最重要的就是鸡蛋内含有卵磷脂，对预防胆固醇结石还是有一定的作用的，希望更多的胆石症患者能够从胆结石患者不能食用鸡蛋的误区中走出来。
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