资阳市不断健全完善工作机制，规范工作流程，严把环节关口，切实保证学校食品安全卫生。
一是加强组织保障，构建食品安全管理“网”。始终坚持安全为首的工作原则，加强组织保障和队伍建设，构建多方联动的工作体系。建立工作网络。高度重视学校食品安全管理工作，各县（市、区）成立了以局长为组长的食品安全工作领导小组，各责任区教育督导组、各级各类学校也成立相应的领导小组，各司其职、各负其责，形成了“全局统一领导、科室齐抓共管、学校各负其责、职能部门联动”的工作格局。健全工作机制。建立健全了校园食品安全监管机制，坚持“教学为主、安全第一、食品安全是重中之重”的监管理念，严格实行“一把手”负责制和“一票否决”制。由政府牵头健全了食品安全工作部门联席会议制度，定期召开食品安全管理工作专题会议，研究学校食品安全工作新举措，确保学校食品安全工作有序开展。
二是实行目标管理，构建食品安全制度“闸”。从健全完善制度入手，将学校食品安全管理工作纳入单位议事日程，与教育教学及其他中心工作同安排布置、同检查考核、同表彰奖励，促进学校食品安全工作规范化、常态化开展。实行目标管理。将食品安全工作纳入年度目标考核内容，与学校绩效挂钩。层层签订目标责任书，教育局与各责任区教育督导组、县直学校签订目标责任书，各责任区教育督导组与各乡镇学校签订目标责任书，明确了工作目标与责任。落实食品安全培训制度。2014年组织学校领导及食品安全管理人员开展食品安全知识培训1000人次，进一步增强学校领导及食品安全管理员的法律意识与食品安全知识，提高从业人员的业务技能。严格食品准入制度。积极推行学校食堂大宗食品采购准入制，由教育局、工商局、食品药品监督局等部门联合实地考察，确定学校食堂大宗食品（米、面粉、食用油）供货定点企业，实行定点采购，从源头有效保障供餐学校的食品安全。相关职能部门还制定了食品安全检查及事故应急处置措施、工作保障机制、过程监管办法等系列配套制度，使食品安全工作有章可循、有序推进。
三是强化过程监管，严把食品安全质量 “关”。加大过程监管力度。教育局与食药局联合开展专项督查活动，对学校食堂、小卖部（超市）、饮水卫生安全等进行检查，对无证经营、证照不全、监管混乱、卫生状况差的食堂责令限期整改。春、秋两季开学初，由局领导班子成员分别带领挂联股室人员，对所挂联学校的食品安全管理工作进行全方位检查。在高考和中考期间，教育局会同食药局组成专项督查组，对各考点的食品安全工作进行检查，重点检查防鼠、防蝇、防尘、食品留样及餐具消毒、食物采购索证索票和台账记录等情况。取缔校园小卖部，开展拉网式排查，由分管领导、挂联股室和责任区教育督导组成专项督查组，深入各校进行明查暗访和突击检查，并针对重点难点问题开展集中整治。
四是规范操作流程，抓好营养工作操作“线”。加强食品验收管理。安岳县营养餐按规定实施政府采购，确定蛋奶供货企业，再由供货企业确定专人、专车于每周一至周五将蛋奶送到学校，通过“一看二查三验四闻五摸”的方法进行验收，经双方签字、索证索票后，将蛋奶入库。各校管理人员每天对储藏室内的食品进行规范整理和检查，发现霉变、破损、过期食品，立即予以处理。规范食用回收流程。建立规范的分发、食用、回收程序。安岳县在蛋奶食用前，由学校广播统一指挥，各班班长引领学生进行食品安全自查，查看牛奶有无胀包、漏包，鸡蛋有无斑点、异味等情况，检查完毕后组织食用；食用期间，为学生播放温馨音乐，创设良好用餐氛围；食用完毕后，学生在折叠好的奶盒上签上食用日期和姓名，由班级统一回收，留存48小时后集中销毁。预防职务犯罪。为把好资金安全和食品安全两个关键点，安岳县检察院、教育局联合制发了《关于在全县农村义务教育学生营养改善计划工作中开展预防犯罪工作的意见》，从组建机构、制度建立、同步预防、开展警示教育四个方面提出了具体要求，为全县所有涉及营养改善计划的部门、学校及相关企业人员敲响了警钟，扣上了“紧箍咒”，从源头上预防职务犯罪的发生。强化食品安全监管。严格要求食品管理员、加工人员持证上岗。要求学校食堂办理了《餐饮服务许可证》，落实食品留样等相关制度。职能部门坚持定期、不定期抽样抽检，确保食品安全。