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安阳食在香小吃培训学校
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河北石家庄小吃培训学校教你烤面筋的做法

发布于:2014年09月13日 来源:www.szfuhai.com
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教你烤面筋的做法

:河南小吃的一种,常见于中小学与商业区附近。

面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载 。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,现用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋