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安阳食在香小吃培训学校
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发布于：2014年08月31日
来源：www.szfuhai.com
[摘要]安阳食在香小吃培训是专业从事小吃培训学校,培训项目有早点培训,早点加盟,油炸培训,早餐培训,饼类培训为一体的专业餐饮创业服务机构,也是目前小吃培训行业里最具实力的一家，咨询热线：***。客服***安阳食在香小吃培训学校网址***
1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片
2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用。
3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用。
4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡，
5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用。
6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
7、卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里，
8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
食在香小吃培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟,中国八大古都之一安阳。人工天河诞生地——红旗渠，是无私奉献”精神创造的一大奇迹，“世界8大奇迹”。学校始建于2004年。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师8名，组成技术开发部，研究各地小吃，游走全国各地小吃技术升级，把最好的味道教给大家，本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。
