1、黄瓜
现代医学认为，黄瓜富含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、 钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。 黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C能美白肌 肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、 胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
2、木耳
有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、脑 磷脂、纤维素、葡萄糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷 等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的 吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到 排毒清胃的作用。
3、苦瓜
有解毒排毒、养颜美容的功效。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、 维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现， 苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫 系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。
4、冬菇
有益气健脾、解毒润燥等功效。含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8 种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维 生素B1、维生素B2、尼克酸、铁等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物 质，可提高人体的免疫力和排毒能力，增强机体抗癌能力。此外，冬菇还可降低 血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肝、加强体内废物排泄等作用，是排毒 壮身的最佳食用菌。