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冲泡流程之：投茶 在等待水开的时间，我们把茶桌 彻底整理一下子。原则上桌面儿物品越少越好。井然 有序地排放好各种茶具，是意绪改换的一个过程，有 助于我们收摄心神，进入了平心里平静气的状况。 下边拿出今日要冲泡的茶，准备投茶。 投茶有一定 的学问，在刚开始学阶段就先集中练习投茶量的扼制 。这一环节非常关键，需求反反复复练习。超过限量 投茶，会使一道儿茶在冲泡过程中变得非常不好扼制 ，冲泡出来的茶容易出苦涩味；投茶不充足，则会造 成茶水不丰满，茶韵表达得不充份。
具体应该怎么样把握投茶量呢？ 我提议你借助 两样工具，一是带刻度的量水器皿，一曲直常准确到 克的小天秤或小电子秤。不要怕麻烦，量一量所用茶 壶（或是盖盅）的容量，以一百毫升为例，投茶以三 五克到十二克（用天秤称茶）之间为宜。
冲泡普通红、绿茶，茶与水的比例，大概掌握在 1：50～1：60，即每杯放3克茶叶，参加开水150～ 180ML的水；如饮用普洱茶砖等黑茶，每壶7克到12 克茶，茶性刚强有气节，从七克起尝试使用；茶性偏 中，可试十克、十二克；茶性较弱，可试十二克、十 五克。这么子多试几遍，慢慢手抚摸时的感觉出来了 ，投茶时在量的把握上天然会意里有数。而用茶量最 多的是乌龙茶，每每投茶量几乎为茶壶器皿的一半左 右。 冲泡流程之：洗茶 投茶后，水也烧开，下边注 水洗茶。 洗茶是一个笼统讲法。好茶相相比较较整 洁。要洗的话，也只是洗去一点沾附在茶叶外表的浮 尘、杂质，再就是经过洗茶中把茶粉、茶屑进一步消 弭。
另一种优雅的讲法是：唤醒沉睡的茶儿，叫醒茶 。 开水，蕴含着很大的热量灌注茶器。这时茶叶与 白开水的接触越平均充分，其展开过程的品质就越高 。这一步做得行不行，将直接影响第1冲茶汤形成的 品质。水要高冲，取其位能形成很大冲力，水在灌注 茶器时能力形成坚强雄厚的旋转流水，把茶叶帮带起 来，随着平行面升涨，浮尘、杂质、茶粉、茶屑一股 脑儿浮现，用壶盖（或盖盅的盖子）整洁利索到地上 把这些个杂物刮走，去芜存菁。达到洗茶的功用。 把盖子盖上，静待一会儿（等待茶叶在里边展开）， 出水，洗茶完结。
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