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查看更多>对于新疆葡萄你了解多少
发布于：2014年04月09日
来源：www.szfuhai.com
[摘要]新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。冰兰红酒商城***。尤其是这里生产的无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富，素有“珍珠”美称，其含糖高达20-24%，超过美国加州的葡萄，居世界之冠，用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品，新疆葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富，约600多个品种。
新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。冰兰红酒商城。尤其是这里生产的无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富，素有“珍珠”美称，其含糖高达20-24%，超过美国加州的葡萄，居世界之冠，用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品，新疆葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富，约600多个品种。
其实我们对于新疆葡萄的了解程度并不比二十年前法国人对加州红酒的了解高多少。著名诗人闻捷在下放新疆劳动期间，写下诗歌名篇《吐鲁番的葡萄熟了》。事实上，土鲁番的鲜食葡萄的妇孺皆知并没有遮住其酿酒葡萄的光芒――在中国，有部分消费者根本就不知道鲜食和酿酒葡萄之间的区别。
其实我们对于新疆葡萄的了解程度并不比二十年前法国人对加州红酒的了解高多少。著名诗人闻捷在下放新疆劳动期间，写下诗歌名篇《吐鲁番的葡萄熟了》。事实上，土鲁番的鲜食葡萄的妇孺皆知并没有遮住其酿酒葡萄的光芒――在中国，有部分消费者根本就不知道鲜食和酿酒葡萄之间的区别。
数十年后，一款名为尼雅的葡萄酒改变了人们对新疆产区只产鲜食葡萄，设有酿酒葡萄的看法。
2002年5月第三届中国国际葡萄酒评酒比赛，来自新疆的新天国际葡萄酒业的尼雅干白和干红葡萄酒在众多著名厂家中脱颖而出，双双获得银牌。8月，中国食协在烟台召开的2002葡萄酒年会上，由第三届国家评委以及特邀评委共64名专家进行盲品，尼雅干白葡萄酒又一举夺冠。
事实上，新疆土鲁番地区的气候条件确实不太有利于干酒的酿造，但整个新疆的版图之广、气候变化之大却是很多人没有预料到的。像这次获奖的新天酒业其基地其实是在天山北坡，从天池河谷到伊犁河谷的十五万亩葡萄园。
新旧世界交手的第一回合，准备不足的旧世界国家虽然落败，但也不是没有斩获。比如说，现在一些新世界国家的葡萄酒也开始标年份，这应该算是对欧洲传统势力的屈服，而法国也开始放下架子，在咨询了150多个与葡萄酒相关的专家学者的意见之后，决定改变原有的可敬而不可亲的模样，走亲近大众的路线。国内葡萄酒的情况也一样在走亲近大众的路线，现在，很多的中国葡萄酒企业开始越来越重视品牌宣传，葡萄酒酒精度低并且可养生、美容，一些葡萄酒专家还利用高科技研制了葡萄酒品尝软件，越来越多的人开始喜欢葡萄酒。
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。
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