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就饮茶习性而言，港台、福建、两广等地习性饮酽茶；云南 也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方LIKE（ 喜欢）淡饮。就云南人的饮茶习性而言，认为合适而使用留 根闷泡法时，冲泡质量正常的茶叶，投茶量与水的质量比普 通1：40或1：45。
对于其它地区的消费者，可以资为参考，经过增减投茶 量来调节茶汤的液体浓度。假如认为合适而使用功夫泡法， 投茶量可合适增加，经过扼制冲泡音节的快慢来调节茶汤的 液体浓度。就茶性而言，投茶量的若干也有变动。例如，熟 茶、陈茶可合适增加，生茶、新茶合适减损等等。切实避免 一成未变。
泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展出有着意要的效用 。高温有帮助于发散香味，有帮助于茶味的迅速浸出。但高 温也容易冲出苦涩味，容易烧伤一小批高档茶。确认水温的 高低，必须要因茶而异。例如，用料较粗的饼茶砖、紧茶和 陈茶等相宜开水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷 普洱）、高档青饼相宜合适降低温度冲泡。防止高温将柔嫩 茶烫熟变成“菜茶”。
云南大多地区归属高原，开水温度低于沿海、广大平地 地区。如昆明的开水温度在94℃左右，适应直接（zhijie） 冲泡绝大部分数熟茶，对于青茶，除局部高档茶外，大多也 可直接（zhijie）用开水冲泡。在冲泡局部高档新青茶时， 除直接（zhijie）降低温度外，还可经过不加壶盖或开水高 冲来减低水温，防止因茶叶烫熟而萌生“水郁结在心没有发 泄的怨恨”。
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