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早在1983年，东洋冈山大学奥田拓男教授就曾对数十栽种物 多酚类化合物施行抗癌症病变效用用筛子选，最后结果证实 ：儿茶素（EGCG）具备很强的抗癌症病变活性。其它科学家 在证明铁观世音抗异样变化的研讨中，觉得铁观世音茶多酚 是这一效用的主要活性成分；在化学事物致癌的研讨中，肯 定了铁观世音茶多酚的避免癌症病变效用。这个之外，铁观 世音中的维他命C和维他命E能阻断致癌物——亚硝胺的合成 ，对防治癌症有较大的效用。
防治慢性糖尿病：慢性糖尿病是一种世界性恶疾。据国 际慢性糖尿病联盟（IDF）计数，截至2011年全世界已有有 3.36亿慢性糖尿病患者和2.8亿慢性糖尿病前一阶段人海， 2011年全世界460万身故于慢性糖尿病，即每7秒有1身故于 慢性糖尿病。中国有九千两百多万人患慢性糖尿病。慢性糖 尿病是一种以糖代谢杂乱为主的浑身慢性施行性恶疾。典型 的临床表达为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及变瘦， 浑身酥软。此病国医称“解渴症”，属下焦湿热范畴。生病 的主要端由是体内匮缺多酚类事物，如维他命B1、泛酸、磷 酸、蒲柳酸甲酯等成分，使糖代谢发生绊脚石，体内血糖量 剧增，代谢效用减弱。
东洋医学博士小川吾七郎等人 临床实证验明，常常饮茶 可以趁早补给人的身体中维他命B1、泛酸、磷酸、蒲柳酸甲 酯和多酚类，能避免慢性糖尿病的发生。对于中度和轻度慢 性糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或绝对正常；对于 严重慢性糖尿病患者，能使血糖、尿糖减低，各种主要症状 减缓。 抗动脉硬化
1999年五月三十一号，在东洋东京召开的第四次乌龙茶 与康健研究会上，福建省国医疗药品研讨院陈玲副院长报告 陈述了它们曾以25名高血脂症肥胖者为临床仔细查看对象， 研究讨论饮用乌龙茶铁观世音对制约血中低疏密程度脂蛋白 的氧气化及改善血中脂质代谢的效用。研讨证实，铁观世音 中的茶多酚类化合物和维他命类可以制约血中低疏密程度脂 蛋白的氧气化。东洋三井农业和林业研讨所原征彦博士，在 积年的研讨中也明确承认，茶多酚类化合物不止可以减低血 液中的胆固醇，并且可以表面化改善血液中高疏密程度脂蛋 白与低疏密程度脂蛋白的比率。咖啡因能松弛血管，加快呼 吸，减低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血 管恶疾有一定的效用。
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