怀柔青龙峡的野味可真不少啊，野兔、野鸭、野鸡、石鸡、野獾、鹌鹑等都是极香极香的野味啦。想起那一次，我最里就一圈一圈的口水。
青龙峡有俗语叫：“宁吃飞禽二两，不吃走兽半斤“。所以各种野味当属飞禽为上。而兽中当属野兔最佳。青龙峡还有句俗语：“春鸡秋兔腊八鸭”，说的也是打猎的季节。春天，土质疏松，万物复苏，便于野鸡刨土取食，因而春天的野鸡最肥。秋天，草木茂盛，五谷杂粮遍地，野兔尽可食之，秋兔最肥。腊月天冷，鱼儿肥少动，最适野鸭捕食，故腊月鸭最肥。您可不要错季节品尝之。
野兔：中国饮食自古有食兔的讲究。兔肉细嫩，无异味，可与其他肉类共食，也可以单独制作，蒸、炖、煨、炒、汆制等多多种菜肴。兔肉：补中益气。兔肝：处肝热，明目。兔头骨：治头痛。兔血：治痘疮。
野鸭：自古为人所喜食，肉质肥嫩，做菜煮汤均可。野鸭肉补中益气，平胃消食，治热毒风及恶痔疖，治水肿。
炸蝎：蝎子向为人骇之。其实蝎子本身全身都是宝，香油炸蝎，味道鲜美。全蝎主治诸峰瘾疹，中风半身不遂，口眼歪斜，对肾虚，偏正头风，诸痔发痒等症，均有疗效。
如果您来到北京，一定来怀柔青龙峡品尝一下这里的野味，因为毕竟这些野味都是青龙峡独有的啊。
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