[摘要]党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物。全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、4变种。中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。
党参的功效：
1、对血细胞的影响党参根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的红细胞及血红蛋白略有增加；摘除脾脏后，作用显著减弱，故推测其补血作用，可能与脾脏有关。
此时白细胞则有减少倾向。
北党参据云无此作用。
党参浸液1：40在试管内无溶血现象，但与红细胞作用后，可变色，发生浑浊、沉淀。
2、对血糖的影响对兔腹部皮下注射党参浸膏，可使血糖升高；但如注射发酵后的浸膏或灌胃给药，则无比作用，故认为其升高血糖乃因根中含多量糖分所致；它也不能抑制因注射利尿素而发生的神经性高血糖。
据初步试验，北党参灌胃，能升高血糖。
3、降压作用醇、水浸膏静脉或腹腔注射，能降低麻醉犬的血压，据初步分析，认为是属于末梢性的；并有某些抗肾上腺素作用；其水浸液或醇、水浸出液也有降低麻醉动物血压的作用，并能抑制离体蟾蜍心脏。
对慢性高血压犬，每日灌服水浸液4克(生药)/公斤，未见有降压作用。
同属植物的根的提取物或总甙，长期(40天)喂兔，可增加红细胞敷(17.5%)，增加体重(23%)；对松节油引起的白细胞增多症有预防及治疗功效；长期口服，内脏器官未发现有何病理改变。
不适宜人群：
实症、热症禁服；正虚邪实症不宜单独应用。
食谱：
山药参枣糯米饭的制作材料：
主料：糯米250克
辅料：党参10克,枣（干）50克,山药(干)15克
调料：白砂糖50克
教您山药参枣糯米饭怎么做，如何做山药参枣糯米饭才好吃
1. 将党参、山药、大枣一同置于锅内，加入适量清水泡发；
2. 然后用中火煎煮30分钟后左右，捞出党参、大枣、山药，汤备用；
3. 将淘洗干净的糯米加入适量清水，置于大瓷碗中上锅蒸熟后扣在盘中；
4. 将党参、山药、大枣摆在糯米饭的上面；
5. 在煎好的党参等药液中加入白糖煎成浓汁，倒在米饭上即成。