如何在木糖醇生产企业中建立ISO22000体系标准？
食品安全管理体系旨在协调整个食品链内食品安全管理在经营上的要求，它要求组织将适用的与食品安全相关的法定的和法规的要求纳入到食品安全管理体系[38];该体系还纳入公认的关键原则:相互沟通、体系管理、过程管理、HACCP原理和前提方案，其中HACCP原理是核心，同时进一步阐明了前提方案的概念，突出强调前提方案的管理。本文也着重围绕HACCP原理和前提方案的管理，阐明如何控制木糖醇加工企业的危害，从而实现产品的安全。
建立食品安全管理体系的预备步骤
组织保证
成立领导小组和食品安全工作小组。由最高管理者亲自负责成立领导小组，成员是各部门负责人。领导小组的主要职责是审定构建食品安全管理体系的工作计划、方案并组织实施:协调各职能部门的职责分工，检查、督促和落实各部门工作的执行情况，督促各部门食品安全监管责任的落实;调整组织机构，做好各部门职能的分配;审查手册、主要体系文件的适用性;配置所需的资源。成立食品安全工作小组，任命食品安全小组组长。组长的职责是确保按IS022000:2005标准要求建立、实施、保持和更新食品安全管理体系，直接向最高管理者报告体系的有效性、适宜性，为安全小组成员安排必需的培训和教育，就体系的相关事宜与外部联系。
小组成员应来自研发、采购、生产、卫生、品质管理、设施设备管理、人事管理、运输、销售和现场操作等部门及人员的代表，包括外聘技术专家等。他们的职责是策划制定安全管理体系、危害分析、建立前提方案、建立HACCP计划、培训相关人员，确认和验证体系的符合性、适宜性和有效性。
学习培训
组织了IS022000标准及相关知识培训，参加培训人员包括公司领导层、食品安全管理小组成员、公司相关管理人员及关键岗位员工。使管理层了解了标准的由来、标准的主要内容和用途;食品安全小组对IS022000标准有全面的掌握，掌握标准的应用方法，掌握HACCP原理与IS022000标准的关系，掌握有关食品安全方面的法律法规、GMP法规、掌握文件编写的要求;普通员工学习IS022000标准基础知识，学习食品安全基本知识。
预备信息收集
为确保在木糖醇生产中所有相关的食品危害均得到识别和充分控制，沿食品链进行的沟通是必要的。要求木糖醇生产企业在其上游和下游组织间进行有效的沟通，与客户和供方及监管部门沟通使客户和供方的要求在可行性、需求和终产品的影响方面具体化。通过木糖醇生产企业内部有效的沟通，及时充分收集、分析、掌握影响木糖醇安全的相关信息并以受控文件形式进入危害分析输入。根据公司产品特性，识别了公司适用的法律法规，包括食品安全法律法规、GMP法规及其他要求，如《中华人民共和国食品安全法》、《药品生产质量管理规范》、《食品添加剂卫生管理办法》、《出口食品生产企业卫生要求》、《食品企业通用卫生规范》等。
前提方案(PRP} prerequisite program)的策划
前提方案(prerequisite program. PRP)是在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适应生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品(标准条款定义)。前提方案是针对组织运行的性质和规模而规定的程序或指导书，用以改善和保持运行条件，从而更有效地控制食品安全危害，和(或)为控制食品安全危害引入产品和产品加工环境、及控制危害在产品和产品加工环境中污染或扩散的可能性。组织首先要按照标准规定的要求建立前提方案，包括基础设施和维护方案(设备设施提供和基础维护方案)
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公司对前提方案设计和实施
识别、确定法律法规、指南、标准相关要求，结合公司的产品特性，确定相应的前提方案~按照前提方案要求实施~识别相关要求的变化一确保前提方案的适宜性和持续有效性。
前提方案描述
根据产品特性，公司建立和保持并达到符合食品安全需要所要求的基础设施，及产品安全危害的控制措施形成了如下前提方案[ao-ail.
(1)建筑物和设施的布局、设计和建设控制:《设计和开发管理规定》
(2)空气、水、能源和其他条件的供应:《生产用水管理规定》、《空气净化系统规定》、《纯化水制备、使用作用指导书》、《氢制备岗位操作规程》、《水处理岗位规程》、《配电系统作业指导书》
(3)设备，包括其预防性维护、卫生设计和每个单位维护和清洁的可能性:《设备管理规定》、《设备维护保养和事故管理制度》、《生产用容器的清洁》、《生产设备清洁作业指导书》、《洁净区清洁消毒程序》
(4)废弃物和排水处理的支持性服务:《生产区非生产物及废弃物清理》、《生产区排废水pH值检测的规定》。
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