兰陵美酒是山东省地方历史传统名酒之一,因产于苍山县 兰陵镇,故名。酿制历史可上溯到春秋时代,距今有2000多年。当时,兰陵名为东阳,所以此酒古称东阳酒。系采用重酿工艺制成。取黍米为原料,以纯净甘冽的古老深井水制糊,放麦曲糖化,然后添优质大曲酒,入瓷缸密封,重酿半年启缸。酒色呈琥珀光泽,晶莹明澈;保有原料的天然混合香气,浓郁袭人;酒质纯正甘冽;口味醇厚绵软。含酒一般在25度左右,糖14--15%,以及天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17种氨基酸,营养丰富。
苍山县西南部的兰陵镇生产的兰陵美酒,历史悠久,誉满华夏。李时珍的《本草纲目》及一些古典戏曲中,都提到了它。远在唐朝兰陵酒就远销至长安、江宁、钱塘等名城。当时著名诗人李白在《客中行》作了以下的赞颂:“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。” 兰陵美酒具有天然形成的琥珀色泽,晶莹透明,醇厚可口,回味悠长。可陈色、香、味三美。友人聚会,饮山东名特产“兰陵美酒”。斟之杯中,呈琥珀光泽,纯净透明;喝一口,香气馥郁,回味悠长。
兰陵美酒含有人体必须的17种氨基酸、6种维生素、11种微量元素,是一种具有养血补肾、舒筋健脑、益寿强身功能的滋补酒。