武汉茶艺培训班分享茶叶从蒸青茶到炒青茶

    武汉分享茶叶从蒸青茶到炒青茶，圆茗缘武汉茶艺培训团队，提供专业的课程安排，提供一对一的的培训，让你真正了解到我们的专业。

    不论是团饼茶还是散形茶，都是按蒸青工艺来加工的，属于蒸青茶类。据明代荣书提供的线索来看，就是在明朝前期，仍保持着这种以菇青末茶和散茶为主的格局，炒育茶很少。炒青茶的出现，最早不是在明朝，早在唐朝就有文献显示出现了炒青茶。虽然在唐代甚至更早就已出现了炒青茶，而且宋代也有关于炒育茶名品日铸茶等的记载，但宣到明代前期，炒青茶都没能成大气候。至于何时实现从蒸青茶向炒青茶的转变，据朱自振等人研究认为。

    在谈到制茶时主要介绍炒青茶，而且诸书竞相补充，对炒青茶制法描述得详细而具体，大体工序是锅炒杀青、揉捻、复炒、烘焙至于。这种工艺与现代炒青绿茶制法十分相似，说明当时炒青茶工艺已发展到相当完善的程度。随着炒青菜生产的发展、炒青茶在社会上渐渐取得了主导地位。与此同时，兴盛了近四个世纪的蒸青散茶和末茶也相应地一步步走向消亡，退出了历史舞台。