酒的特点主要是特点突出，酒体浑厚，优雅细腻，有着空杯留香和让人回味之持久的风格。之所以有着特殊的酒味，来源于经过长期研究及总结的精湛的酿酒工艺。
的酿造工艺中会大多是采取高温大曲制酒，然后两次投料，高温堆积的方法，采用条石筑的发酵窖池，而后经过多次的轮回发酵，之后再高温流酒。再按照不同类型的酒和不同轮次的酒分别长期贮存，最后酿制而成。
酒，有祛寒益身之功效，是美化生活的物品，也可以治病防病，衍生出的果汁酒、啤酒、药酒、补酒等以及酒器酒具酒饰酒佐，壮大了酒的家族。作为人类文明结晶的酒，不仅是人们的生活必需品，也是五色民族认同的名片，是人与人交往、沟通的最好抓手。酒，丰富了生活，更是创造了灿烂的酒文化。
生活的真谛在于人类对物质与精神的不断索求，有酒的地方就有酒文化，地域风光，人文景观，民情风俗，劳动追求皆为酒文化提供了丰富的创作源泉，源于生活又飘有酒香的精彩酒文化层出不穷，鉴湖女“貂裘换酒”，关云长“温酒斩华雄”，才女卓文君当垆沽酒只为情，电影《红高梁》国际得金奖，酒不仅是不可替代的道具，更是韵味无穷的酒文化杰作。酒文化之所以成为文化园中的一朵耀眼花朵，在于紧紧抓住了文眼，一个喜字和一个醉字。
其酒的生产工艺的过程是非常繁琐复杂的，且周期较长，从开始的投料，之后会经过八次的的分层取酒，贮存三年之后会勾兑成酒。
正可谓“酒外乾坤大，壶中日月长”。酒演绎了人间多少恩恩怨怨、精典故事，千年绝唱。酒的历史和酒文化还将伴随着人类历史不断地演绎，不断地丰富，创造出更加辉煌的明天。
河南开封西会福酿酒厂
网址：***