好的食用油的注意使用方法 秋葵的营养价值 及禁忌

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秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
 
 别 名: 羊角豆,咖啡黄葵,毛茄
 英文名: abelmosk

 详细介绍：
 所属分类： 蔬菜
 适宜人群： 一般人皆可食用，尤其适宜运动员、老年人、肥胖者食用。
 不适宜人群： 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
 选 购 宜： 嫩荚长10㎝左右色青绿有弹性，荚内种子未饱满。
 选 购 忌： 不宜选择过老的秋葵。
 烹 调 宜： 黄秋葵的烹调方法很多，可用熟炒、凉拌、油炸、香炸、色拉、汤菜等吃法，现分别介绍几种烹调法：
1、炒食  首先洗净果体上的刺毛，然后放入沸水中汤2MIN左右，捞起后切去蒂把，切成厚1厘米左右的斜片待用。另取精肉切片，放油锅中略炒后再加入黄秋葵切片，用旺火快炒，滴入少量的醋、啤酒，可减少黏滑性，加入调味料后再炒几下，即可起锅装盘。