追溯我国安化的前世今生
茶叶是我国传统饮料，之前，人们追捧的茶叶种类仅仅是红茶、绿茶、乌龙茶，而黑茶作为我国六大茶类之一，则是养在深闺人未识”。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们开始重视茶叶的保健功效，而黑茶显着的保健功能和醇正独特的口感，引起世界各地极大的关注，黑茶逐渐成为茶中新贵。
黑茶最早生产于湖南安化，生产历史悠久，是传统边销茶的主要产品。近几年，黑茶产业发展迅速，其市场由原来的新疆、内蒙古、青海、甘肃、陕西、宁夏等省（区）扩展到北京、上海等国内各个省份和城市，销量和产值正在逐年增加。在港、澳、台和东南亚，以及法国、日本等地，黑茶更是深受消费者青睐，把黑茶誉为“益寿茶 。2010年，黑茶进驻中国上海世博会联合国馆，通过世博会这一契机和平台，黑茶的知名度与影晌力又得到进一步提升。黑茶市场需求正在逐步扩大，黑茶产业正在不断发展。 然而，在黑茶市场发展的同时，仍然存在不少制约因素，如何增强黑茶的竞争力，提升黑茶市场占有率，还有待进一步解决相关问题。本文通过分析黑茶的保健功效、质量安全、市场现状等内容，提出合理化建议，促进黑茶市场健康、可持续发展。
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