世界上最长寿的老人，法国的让娜·卡尔蒙特女士终年122岁，她生前向外界介绍其长寿秘诀时说，她长寿的主要原因是用橄榄油烹制食物。由此可见，橄榄油对人体健康有着不可小视的作用。成都某医院内科退休副主任医师刘大同告诉笔者，作为医生，他一直坚持食用橄榄油。橄榄油独有的养生保健效果，让他看起来比同龄人年轻了不少，血糖和胆固醇也降低了很多，身体越来越好。他同时表示，“目前国内橄榄油市场鱼龙混杂，消费者在选购时须注意细看说明。在橄榄油品牌中，STAR星牌作为“西班牙最佳食品公司”出品的优质橄榄油，值得推荐。”
来自世界上最大橄榄油产区“欧盟原产地（PDO）保护区西班牙安达卢西亚的核心区域”的STAR星牌橄榄油，自创立以来，便以高品质与营养健康闻名于世，被消费者誉为“液体黄金”“橄榄油皇冠上的钻石”。STAR星牌橄榄油连续十多年美国销量第一，畅销一百多个国家和地区，用完美无缺的品质铸造口碑传奇。STAR星牌作为西南首个原装进口橄榄油品牌，自2009年10月进入西南市场以来，销量一直名列进口橄榄油前茅。2011年正式进入成都伊藤洋华堂超市STAR星牌获得众多消费者信赖与称赞，掀起西南地区新一轮的养生健康生活。
美国哈佛大学公共健康学院流行病学系主任迪米特里斯表示：“橄榄油对某些恶性肿瘤有预防作用：如前列腺癌、乳腺癌、结肠癌、鳞状细胞癌、食管癌。”而更多的研究数据表明，STAR星牌橄榄油除了预防恶性肿瘤之外，更对健康有诸多好处。
来自国际橄榄油理事会（IOOC-International Olive Oil Council）及欧盟的资料表明，STAR星牌橄榄油对健康有8大核心益处。
1.预防心脑血管疾病
STAR星牌橄榄油可以从多方面保护心血管系统，调解各年龄阶段的人的血脂、血压、血粘度，预防和控制心脑血管疾病。
2.提高内分泌系统功能
最新研究结果表明，健康人食用STAR星牌橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前STAR星牌橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
3.促进血液循环
STAR星牌橄榄油防止动脉粥样硬化和动脉硬化并发症，以及高血压造成的动脉损伤和血栓的形成。
4.改善消化系统功能
SATR星牌橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。有减少胃酸、房子发生胃炎及十二指肠溃疡等疾病的功能；并可预防胆囊炎和胆结石的发生。
5.对骨骼系统的益处
STAR星牌橄榄油有助于人体对矿物质的吸收，可以促进骨骼的生长，另外有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
6.抗衰老
实验表明，STAR星牌橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
7.防辐射作用
由于含有多酚和脂多糖成分，所以STAR星牌橄榄油还有防辐射的功能，因此常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
8.制作婴儿食品
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。而STAR星牌特级初榨橄榄油中亚麻酸和亚油酸比例的稳定性远远优于其它油类，不饱和脂肪酸高达86%以上，符合美国（FDA）食品药品法规，是孕婴妈妈们最理想的选择。
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