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甘肃中宝厨房设备有限公司兰州厨房设备、兰州天然气灶、兰州液化气灶、兰州柴油灶技术:时代动力

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兰州不锈钢管厨房设备用具及餐具的卫生规范:

发布于:2013年11月25日 来源:www.szfuhai.com
[摘要]兰州不锈钢管厨房设备用具及餐具的卫生规范: ⑦ 各种调味品要使用适当的容器盛装,并摆放整齐,使用后要随即加盖。 ⑧ 生产的剩余原料应及时储藏,原则上应在6小时之内,将剩余原料密封冷却到7℃。同时剩余原料绝对不要和新鲜食材原料混合存放,
厨房设备用具及餐具的卫生规范:     ⑦ 各种调味品要使用适当的容器盛装,并摆放整齐,使用后要随即加盖。  ⑧ 生产的剩余原料应及时储藏,原则上应在6小时之内,将剩余原料密封冷。同时剩余原料绝对不要和新鲜食材原料混合存放,即使是冷冻也要分开。  (3)厨房原料卫生规范:  ① 食材在生产加工前要认真加以鉴定,如各种原料的腐败或灌装、盒装的原料胀气及过期变质等等,都不应使用。  ② 对盛装变质原料的器皿应立。 ③ 易腐败的食材原料应装于保险盒内冷藏或冷冻。  ④ 原料在存放过程中要分类存放,熟的与生的应分开,且要防止食材之间互相串味或吸收冰箱内的气味,所以各种食材在保存过程中要密封保存。