东台市阳台种植的蔬菜对人类身体有哪些好处

    虽然科技一直在进步，但是人类对于癌症这个问题还是没有很好的应对方法，但已经在预防和治疗方面取得了长足的发展，其中之一就是饮食防治。东台市的蔬菜对人类身体有很多好处。营养学家及医学家研究蔬菜及水果时，主要注意力集中在维生素、矿物质及粗纤维等的保健防病作用方面，而且已收到防癌防病效果。美国科学脘饮食营养与癌症委员会经多年研究得出结论：大多数癌症是可以预防的，合理增加水果、蔬菜、粗蛋白、粗纤维的摄入量，改善过精、过细的饮食习惯。

    蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。

     经过长期的研究发现，茄子、豆、黄瓜、菠菜等提取物中，古有预防白血病的低分物质。科学家认为，白血病是细胞的分化中途停止，现异常繁殖而引起。只要促进细胞的正常分化，便抑制致癌物质的活性。实验结果证实；将蔬菜中提取的低分子物质加入白血病细胞的培养液中，促使白血病细胞变大，蛋白质的数量有所增加，促进了细胞的正常分化。这样的蔬菜都就可以通过阳台来种植。