济南酒店设计公司谈商务酒店设计中餐具的使用

谈商务酒店设计中餐具的使用!在商务酒店设计中，餐具的外形、规格、材料、设计以及制作过程都会影响它的使用寿命，餐具的厚度并不一定代表它的使用寿命。今天济南酒店设计公司专家就来谈谈商务酒店设计中餐具的使用!

一、外形

济南酒店设计公司专家指出，在商务酒店设计中，不是所有9英寸的盘子其外形都一致。盘底的大小即盛装食品的面积也不相同。每款的盘臂和盘边的宽度也不一样，深浅也不相同。餐具的外形影响着它的耐用性。轧制边(强化)让最容易破碎的地方更加结实。

特殊盘形，如鱼盘、八角盘以及带有隔断的盘子，用于创造独特的造型或将不同的菜品分开。盘形的选择与它所要提供的服务有关。例如，用椭圆形的盘子来盛装墨西哥卷饼比圆形盘更适合。

二、规格

酒店装修公司专家认为餐盘的规格也是很重要的，因为它直接影响到食品放入餐盘后的效果和所占的比例。一份12盎司的牛排放在9英寸的盘子中比放在12英寸的盘子中显得更大。盘子中央凹陷部分也影响装盘的份额。当选择整套餐具的样式时，查看每件单品的规格是很重要的。如果以后需要选择更小规格的餐具，那么不必非得购买那些不配套的盘子。

三、材质

用带有添加剂的黏土制作的餐具目前很流行，添加剂可提高餐具的硬度或多孔性。矾土可增加餐具的强度，使其更轻盈，保温时间更长，还可放在烘烤机中使用。有些商务酒店通常使用玻璃盘来盛装沙拉。但是，玻璃餐具的保温时间没有陶瓷餐具的长。第三个选择，用金属类餐具盛装咝咝作响的油煎食品是最理想的，如铸铁材质、不锈钢、铝或铅锡锑合金。每种材质都有其特性，可根据商务酒店的需要选择不同的类型。

四、设计

餐具的不同设计将直接影响它的价格。最节省的设计是印花设计。贴花釉法价格更高一些，但是它比印花更加精细。手绘是最昂贵的设计，如果再添加金色或银色线条会进一步提高成本。定制的餐盘，不管是使用手绘还是贴花釉法，都是独一无二的设计元素，而且不像收藏餐具那么昂贵。

五、制作过程

商务酒店设计中，餐具的制作始于基本材料的选择。餐具材质如果含铅，在釉料被破坏后，铅会对人体健康造成危害。有些制造商使用纯白色的黏土，另一些制造商使用米色的黏土。琉化过程就是将黏土放在高温窑中熔化成玻璃状的物质。有些餐具先在高温窑中加热变成素烧陶器;上釉料后再次烧制。那些一次烧制成型的餐具，在烧制前先添加装饰和釉料。釉料的品质和烧制的温度会影响餐具的耐用性。镶金边的餐盘看起来不错，但是易于过早磨损，因为它们的烧制温度低，韧性处理不如高温烧制效果好。一次性烧制的餐具有毛脚，即餐具的底部没有上釉料。这些无釉料的底盘放在上釉料的餐盘上的话就可能对其造成磨损。和其他家具一样，家庭使用的餐具如果在商务酒店使用的话，其寿命不会太长。商用餐具的另一个优势是库存的款式可从制造商处迅速送货。如果再加一笔小小的投资，那么定制的餐盘可与酒店的整体设计相协调。这些含标识的餐盘可创造一种酒店的标志。但是，在重新订购餐具时，查明一套餐具的最低限订数量是很重要的。按一般规律，每次重新订购.每个类别至少需要15打。

在商务酒店设计过程中要考虑购买定制的餐具时，需要了解它的生产周期，这点很重要。一条生产流水线生产餐具需要一个半月的时间，如果加顶饰，需要一个半月到两个月;如果款式再复杂一些.需要三个月：根据客人的需要，开发定制的设计制造商还额外需要四周的时间。

济南酒店设计公司专家表示，根据专家经验，平均每种餐具大约使用7000次，如果使用得当，可在一般的酒店里使用三年一些餐具制造商估计每年约有25%的餐具被人为破坏。不必说，重置餐具的成本是很高昂的：因此，设计团队不但要选择耐用的餐具，同时还需要在前厅和后厨的备用台设计适当的储藏处。桌面餐具的品种越多，厨房、餐具房和前厅的储藏区就越大。

以上就是设计师对“商务酒店设计中餐具的使用”做的相关介绍，希望对您有所帮助。NDC倪泽天下空间设计事务所是国内顶级的专业会所设计单位，经过多年的发展历程，在著名酒店设计师倪泽先生的带领下，发展至今日形成了专业酒店室内设计、酒店营销规划、艺术陈设顾问、灯光设计等全方位的一体化服务。

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