趣味温泉水温
水温一般超过20℃，有些温泉高达100℃。水温超过当地年平均气温的泉也称温泉。温泉的水多是由降水或地表水渗入地下深处，吸收四周岩石的热量后又上升流出地表的，一般是矿泉。泉水温度等于或略超过当地的水沸点的称沸泉;[1]能周期性地、有节奏地喷水的温泉称间歇泉。中国已知的温泉点约2400多处。台湾、广东、福建、浙江、江西、云南、西藏、海南等地温泉较多，其中最多的是云南，有温泉400多处。腾冲的温泉最著名，数量多，水温高，富含硫质。世界上著名的间歇泉主要分布在冰岛、美国黄石公园和新西兰北岛的陶波。
根据中华民国温泉法中，温泉定义是符合温泉基准之温泉水及水蒸气(含溶于温泉水中之气体)。温泉水包括自然涌出或人为抽取之温水、冷水及水蒸气(含溶于温泉水中之气体)，在地表量测之温度高于或等于30℃者;若温度低于30℃之泉水，其水质符合温泉水质成分标准者，亦视为温泉。
日本温泉法认为：地下涌出之温水、矿水、及水蒸气与其他气体(碳氢化合物为主成分的天然瓦斯除外)。温度：高于或等于25℃;如温泉低于25℃，其水质符合之规定19种物质(日本温泉法附表)其中一种以上者。
韩国温泉法规定温泉系指地下涌出，温度高于或等于25℃之温泉，水质成分对人体无害者。(但对水质成分并无规定)
部分欧美国家，如意大利、法国、德国等国以高于20℃之泉水;美国则定在70F(21.1℃)以上者为温泉。
一般而言，世界各国有温泉的地方都会设立明确的标志。不过，最直接的办法可由水温来辨别温泉。
0℃：这叫冰水，不叫温泉。
10℃：这叫冷水，也不是温泉。
20℃：这叫一般水，不过对于怕烫的美帝及欧洲国家的人来说，已经是温泉了。
30℃：这个温度对中国人来说，正好是可以洗澡的水温。
40℃：对于日本人来讲，凡是水温低于40℃通通叫冷水。
50℃：在北海道，若是没有这个温度就没有资格叫温泉。
60℃：对于有风湿痛的老人而言，这是治疗风湿痛的最佳水温。
70℃：如果有人想边泡温泉边煮茶叶蛋来吃，这个水温刚刚好。
80℃：对于爱吃水饺或是吃汤圆的人而言，这种水温正好可以满足你的需求。
90℃：这个水温正好可以满足一边一边吃火锅的娱乐享受，当然有人想顺便吃关东煮，也是不错的点子。
100℃：因为青江菜没有超过100℃的水温会烫不熟，因此如果有人想边洗边川烫青江菜来吃，最好别泡水温低于100℃以下的温泉。
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