[摘要]宜昌茶艺师培训机构分享修水的待客茶俗知识，修水盛产茶叶，“双井荼”早在宋代就名震京师“宁红。茶叶也一向以“茶盖中华，价压天下”而称著于海内外，然而，修水人居家时却很少喝这种颇具特色又颇为别致的待客茶
宜昌茶艺师培训机构分享修水的待客茶俗知识
修水盛产茶叶，“双井荼”早在宋代就名震京师“宁红。茶叶也一向以“茶盖中华，价压天下”而称著于海内外，然而，修水人居家时却很少喝这种颇具特色又颇为别致的待客茶。了解到待客茶俗一般是这样：
客人进门，主人递上一碗进菊花凉茶，有的泡有茶果或家制青茶，使凉茶有色，有香，又暗有咸昧，也有茶里放了少许花椒子，那种麻辣香酥又生凉意的味道，使你喝后心神一爽。
客人喝着凉茶，热情的主人已在着手准备香料条了，其中香料M入田地ii异，多；不五零点万’腾六：孟黄豆、炒花生仁、炒糯米、盐白萝h干、盐生姜丝，甚至有放盐笋干、盐酱瓜子等等的。宜昌茶艺师培训班说讲究的还把红萝F等切成梅花形、圆环形。这些香料中员基本的是菊花、芝麻、豆子，几乎是每泡必备，所以修水人有句俗话：老大娘三样喜，女婿、菊花、鸡。可见菊花在居家中的重要性。
对于需要进一步表示敬意的客人或想挽留吃饭而客人时间却不允许的，主人接上来奉上的是“谈茶“，其实已是面点腊肉汤一类，另有一番讲究的。有时客人急着要走，主人搞茶不赢，则要包上三五个生鸡蛋，硬塞给客人，称做“当茶”或是。代茶’。 这一套待客的茶俗．代代相传，过去一直很少变化，从中也可看出，旧日里无热水瓶，要一下子泡出香料茶或浓茶，根本不可能，故先以凉茶应急。此外，山区集市贸易欠繁荣，来了客人，临时砍肉困难，腊肉、鸡蛋则可随到随取．不致窘迫。如今生活条件不同了，有些人视情况已取消了凉茶，靠集镇近的，“泡滚茶”也尽量用新鲜猪肉，更有的泡上蜂蜜、麦乳精，或以汽水、啤酒之类的饮料待客，以显示生活的富足。机构认为时代的步伐，已经迈入茶俗的领域了。
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