1、生麦冬和炒麦冬明显的区别就在于他们的加工方式,这两种中药材都来源于植物卖馒头,是这种植物的干燥根,但生麦冬是人们收取麦门冬的块状根以后精清洗晾晒加工和风干后得到的干品,而炒麦冬则是麦冬的根茎晾晒以后,加入姜汁或朱砂等多种配料一起炒制而成的中药材。