酒店商用厨房设备有哪些种类？

一、商用厨房设备的储存设备
用途：储存食品和器具。
品种:冰箱、冷库、碗碟柜、调料柜、食品柜、挂柜、货架等。

二、商用厨房设备的洗涤设备
洗涤设备包括冷热水供应系统和排水设备。
用途:清洁餐具、厨具及配料。
品种:热水器、洗涤盆、洗碗机、混合水龙头、淋浴水龙头、洗涤水龙头、水池等。
三、商用厨房设备的加工设备
用途:调度，包括调度台、整理、切菜、配料、调制物品和器皿。
品种:调味台、工作台、搅拌机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、土豆剥皮机、豆浆机、果汁机、不锈钢盆、平台雪柜、木面工作台等。
四、商用厨房设备的烹饪设备
用途:汤菜的烹饪主要包括炉子和相关物品和器皿。
品种:大锅炉、炒炉、低汤炉、申饭煲、锅炉、蒸箱、烤箱、申饼盘等。

五、商用厨房设备的餐具
用途:协助用餐。
品种:刀叉、勺子、盘筷、调料盒、桌椅等。

  厨房设备要有抗咸染的能力，至少要避免臭虫、老鼠、小蚂蚁等食物的咸染，这样才能保证所有厨房设备的基本质量。销售市场的一些厨柜已经安装了防蟑螂条密封，可以避免食物咸染。厨具需要造型设计，色彩欣赏优雅，而且具有长期、清洁良好的特点，表面材料具有良好的耐油性，耐厨房油烟工作能力使厨具设备可以长期连接。