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查看更多>水煮鱼比卖的还好吃，简单易做味道棒
发布于：2022年03月11日
来源：www.szfuhai.com
[摘要]锅中放油，放入火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入适量水，煮开，先放豆芽，煮熟放入碗底，在放鱼肉和鱼骨，放入碗中
水煮鱼比卖的还好吃，简单易做味道棒
用料
鲤鱼 一条
豆芽 300g
郫县豆瓣酱 一大勺
蒜末 适量
蒜片 5片
生姜 5片
干辣椒 30g
青花椒 一小把
辣椒面 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
火锅底料 一小块
教您做法步骤
1、鲤鱼一条，去麟、去内脏，清洗干净
2、鲤鱼片薄片，买大一点的鱼，鱼买小了，刀工不到位
3、鱼片和鱼骨头分开，倒入料酒、淀粉、白胡椒粉、葱段、姜片、盐，抓匀，用保鲜膜封上
4、锅中放油，放入火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入适量水，煮开，先放豆芽，煮熟放入碗底，在放鱼肉和鱼骨，放入碗中
5、起锅到油，多到一些，油温热了，放入麻椒、辣椒，一起倒入碗中
鲤鱼的营养功效
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。
更多吉林水煮鱼加盟、吉林酸菜鱼技术培训咨询请关注嘟嘟辣官网
用料
鲤鱼 一条
豆芽 300g
郫县豆瓣酱 一大勺
蒜末 适量
蒜片 5片
生姜 5片
干辣椒 30g
青花椒 一小把
辣椒面 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
火锅底料 一小块
教您做法步骤
2、鲤鱼片薄片，买大一点的鱼，鱼买小了，刀工不到位
3、鱼片和鱼骨头分开，倒入料酒、淀粉、白胡椒粉、葱段、姜片、盐，抓匀，用保鲜膜封上
4、锅中放油，放入火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入适量水，煮开，先放豆芽，煮熟放入碗底，在放鱼肉和鱼骨，放入碗中
5、起锅到油，多到一些，油温热了，放入麻椒、辣椒，一起倒入碗中
鲤鱼的营养功效
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。
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