从哪几方面来挑选云南黑花生呢

云南黑花生花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理效果。黑色素可以有效地促进身体血液循环，避免可见光和紫外线的辐射，我们怎么挑选黑花生？

从色泽上辨别，优质花生果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的色彩，色泽分布均匀一致。一般的花生果荚色彩灰暗，果仁色彩变深。残次花生果荚灰暗或黯黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。 

从形状上辨别，优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形状完好、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。一般的花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，别的还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。残次花生不仅发霉，严重虫蚀，有大量变软、色泽变暗的颗粒。    

从气味上辨别，优质花生具有花生特有的气味，一般花生其特有的气味平淡或略有异味，残次花生有霉味、哈喇味等不良气味。 

？从味道上辨别，优质花生具有花生纯粹的香味，无任何异味，一般花生其固有的味道淡漠，残次花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的味道，。

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