- 酱卤制品加工厂家讲述鹌鹑蛋的这些信息。
- 你的酱卤制品没有回味是什么原因？
- 米粉加盟哪个品牌好
- 云南七彩花生紫米糊的做法
- 广式凉粉的做法
- 酱卤制品定制 酱卤制品源头厂家 卤制品价格
- 哪些人不宜食用豌豆淀粉？
- 甘肃马玉林串串香加盟市场火爆-年轻人都喜爱
- 云南七彩花生批发行业发展情况如何
- 云南孟连黑花生种植基地出产量为多少
- 云南新鲜黑花生出售价格是多少钱
- 云南黑花生的保健价值有多高
- 云南七彩花生批发价格跟什么有关系呢
- 云南孟连产地黑花生有哪些功效
- 关于板栗酥饼技术店的好处优势介绍
- 云南七彩花生批发价格会受哪些因素影响
- 米粉加盟店哪家好你知道吗
- 西关邢甲驴肉带您了解闹汤驴肉。
- 西关邢甲驴肉带您了解吃驴吃哪部位好。
- 云南黑花生产量如何来增加
联系资料
福康食品
- 所在地区：
- 山东省 德州市
- 公司主页：
- 暂无
- 电话号码：
- 0534*******
- 传真号码：
- 暂无
- 联 系 人：
- 池经理
- 移动电话：
- 1867*******
- 电子邮箱：
- 暂无
最新信息
查看更多>酱卤制品厂家临邑福康食品教你酱汁肉的做法。
发布于：2021年10月26日
来源：www.szfuhai.com
[摘要]酱卤制品由于受各地膳食习惯的影响，加工过程中所用的配料及操作技术不同，从而形成了许多品种。下面介绍酱卤制品苏州酱汁肉的加工方法。
酱卤制品由于受各地膳食习惯的影响，加工过程中所用的配料及操作技术不同，从而形成了许多品种。下面介绍酱卤制品苏州酱汁肉的加工方法。
苏州产品，有上百年的历史，成品为小方块，色泽鲜艳，肉质酥润，酱香浓郁，肥而不腻。
酱卤制品制作流程：
原料选择和整理→配料→煮制→酱制→制卤。
选用能出净肉35～40千克的太湖猪的整块肋条肉为原料。把五花肉、硬膘肉分开，切成边长2厘米的方块，每千克肉切成20块左右为宜。
酱卤制品原料配方：
以50千克猪肋条肉计，白糖2.5千克、精盐1.5-1.75千克、桂皮100克、绍酒2—2.5千克、八角100克、红曲米0.6千克、姜100克、葱200克。
以上内容由酱卤制品厂家整理！
苏州产品，有上百年的历史，成品为小方块，色泽鲜艳，肉质酥润，酱香浓郁，肥而不腻。
酱卤制品制作流程：
原料选择和整理→配料→煮制→酱制→制卤。
选用能出净肉35～40千克的太湖猪的整块肋条肉为原料。把五花肉、硬膘肉分开，切成边长2厘米的方块，每千克肉切成20块左右为宜。
酱卤制品原料配方：
以50千克猪肋条肉计，白糖2.5千克、精盐1.5-1.75千克、桂皮100克、绍酒2—2.5千克、八角100克、红曲米0.6千克、姜100克、葱200克。
煮制时先将原料肉在清水中白煮，五花肉煮10分钟，硬膘肉煮15分钟。捞起后用清水洗净，然后在锅中依次放上猪头肉、香料袋、五花肉、硬膘肉，倒入肉汤，用大火煮制1小时。当锅内白汤沸腾时加入红曲米、绍酒和总量4/5的白糖，用中火煮40分钟。当肉呈深樱桃红色、汤将干、肉已酥烂时即可出锅置于瓷盘内，不能堆叠。
以上内容由酱卤制品厂家整理！