[摘要]速冻库的设计原理及安装要点冷门知识也热门
速冻食品是现在快节奏生活的常备食品，也解决了吃货和懒虫一族的大难题。大家对速冻食品再熟悉不过了
速冻库的设计原理及安装要点冷门知识也热门
速冻食品是现在快节奏生活的常备食品，也解决了吃货和懒虫一族的大难题。大家对速冻食品再熟悉不过了，但是速冻食品是怎么做成的，恐怕没几个人能说出来。今天就给大家科普一下速冻库的设计及安装知识，让您的知识体系多一个吹牛的备胎。
1、速冻库的设计
速冻库内温度一般为-35℃，甚至-40℃。最常见的就是冷风机直接吹风冷却，也有搁架速冻、隧道速冻等。
肉类进食品冷库温度一般为+35℃，出库温度一般为-15℃。以猪肉为例，+35℃时，食品比焓318.0KJ/kg，当猪肉降到-15℃时候，食品比焓12.2KJ/kg。这期间，每kg猪肉需要消耗318.0KJ/kg-12.2KJ/kg=308.8KJ/kg的热量，降温越快，每小时消耗的热量越大，如10小时从+35℃降到-15℃，则每kg大约需要消耗85w的制冷量。这个仅是考虑食品消耗的冷库，真正设计时，还需考虑其他方面的耗能量。
总结一下，1吨肉，10小时，由温度+35降到-15℃，需要消耗约85kw的冷量。我们匹配制冷设备时候，就可以根据85kw进行参考选择。如果客户提出需要保鲜库20小时，或者5小时，冷量自然就变了。
每种贮藏货物的比热不同，体积大小也影响着降温速度。万变不离其宗，速度库的设计不能单凭感觉，得理论+经验+实际，否则做出的冷库达不到效果，客户自然不会满意。
2、速冻库安装要点
速冻库安装时为了使冻库内保持一定的低温：冻库的地板、墙壁及平顶都得敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。
为了减少吸收太阳的辐射能，速冻库安装时外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。
速冻库安装要防止空气的渗透和水蒸汽的扩散，保持防潮隔气性能和良好的密封性。
速冻库的各部分构造和建筑材料要有足够的抗冻性能。避免因体积膨胀，引起地面破裂及整个建筑结构变形，导致冻库不能使用。
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