豌豆凉粉是清火的好帮手

配料：豌豆淀粉80克，冷水300克，沸水600克。
调料:盐、糖、酱油、醋、辣椒油、辣椒油、香油、红油豆豉、蒜末、葱末、熟花生。
做法：

 一，用豌豆淀粉代替豌豆粉。
取80克豌豆淀粉，用300克冷水搅拌均匀。
将600克水煮沸后冲入粉糊中，边冲边搅拌，粉糊就会变成半透明的凝胶状。
将粉糊倒入锅中，用中小火加热。
加热过程中不断搅拌使其受热均匀，并防止糊底，直至粉糊变稠。
离火后将粉糊倒入容量晾凉，冷藏保存。
食用前可切条切块，或用专用凉粉刮成丝。
调制喜欢的调料，我用盐，糖，生抽，香醋，花椒油，辣椒油，香油，红油豆豉混合，配蒜末，葱末，熟花生碎。
实际上豌豆有许多功效，豌豆性平，味甘，可益中平气，止渴，止泄，除痈，解毒等。主要治呕吐，止泄，除毒心病，除痛肿疽疮，带下，湿热尿浊，尿频等。豌豆含有优质蛋白质，富含人体所需的各种营养物质，能有效增强免疫力，提高身体的抗病能力和恢复能力。豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。豌豆中含有的赤霉素和植物凝素可以增强人体的新陈代谢功能，起到抗菌消炎的作用，是一种很好的养生食品。