豌豆淀粉和白豌豆淀粉的区别？

豌豆淀粉可视为葡萄糖的高聚体。豌豆淀粉不仅用于食用，还用于制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯，还用于制作印花浆、纺织品上浆、纸张上胶、药片压制等。豌豆淀粉可以从玉米、红薯、野生橡子和葛根中提取。

豌豆营养丰富，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素(A、B、C、E等)。)，矿物质(钙、钾、镁、铁、锌、硒等。)，膳食纤维，有利于排尿、生津液、解疮毒、止泻、通乳。无论白色还是青色，营养都非常接近。
绿豌豆的营养价值和白豌豆差不多，营养成分基本相同，主要包括各种维生素、植物蛋白、微量元素和矿物质，但豆类的颜色不同。两种豆子磨淀粉差别不大。