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查看更多>简单版酱卤猪蹄的做法步骤！
发布于：2021年05月19日
来源：www.szfuhai.com
[摘要]简单版酱卤猪蹄的做法
1、猪手洗干净剁成小块
2、加入清水，葱姜，白酒或者料酒
3、焯出血沫，捞出洗干净放入高压锅
酱卤猪蹄的做法用料：
猪蹄 2斤
姜 4片
葱 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 1勺
料酒 料酒白酒都行建议用白酒
草果 1个
八角 2个
香叶 3片
小茴香 1小把
干辣椒 6个
黄豆酱 1勺
1、猪手洗干净剁成小块
2、加入清水，葱姜，白酒或者料酒
3、焯出血沫，捞出洗干净放入高压锅
4、起锅烧油，下入冰糖或者白糖炒糖色，小火炒然后加入水（个人建议加开水，凉水特别蹦，一定要注意安全）
5、如图下入香料，1个草果2个八角3片香叶1小把小茴香6个干辣椒
6、放调料1大勺老抽2勺生抽1勺黄豆酱1勺盐，把加入调料和香料的水倒入高压锅
7、高压锅压30分钟倒入炒锅大火收干汤汁
8、出锅放点香葱装饰一下
提示您：
一定要注意炒糖色的时候，一定要小火炒变色，火大了会苦
一定注意炒糖色加水的时候注意安全 （个人感觉加开水比凉水好点不会太蹦）
简单又下饭的酱卤猪蹄好了，感谢大家支持
以上内容由临邑福康食品有限公司整理！
猪蹄 2斤
姜 4片
葱 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 1勺
料酒 料酒白酒都行建议用白酒
草果 1个
八角 2个
香叶 3片
小茴香 1小把
干辣椒 6个
黄豆酱 1勺
冰糖/白糖 适量
1、猪手洗干净剁成小块
2、加入清水，葱姜，白酒或者料酒
3、焯出血沫，捞出洗干净放入高压锅
4、起锅烧油，下入冰糖或者白糖炒糖色，小火炒然后加入水（个人建议加开水，凉水特别蹦，一定要注意安全）
5、如图下入香料，1个草果2个八角3片香叶1小把小茴香6个干辣椒
6、放调料1大勺老抽2勺生抽1勺黄豆酱1勺盐，把加入调料和香料的水倒入高压锅
7、高压锅压30分钟倒入炒锅大火收干汤汁
8、出锅放点香葱装饰一下
提示您：
一定要注意炒糖色的时候，一定要小火炒变色，火大了会苦
一定注意炒糖色加水的时候注意安全 （个人感觉加开水比凉水好点不会太蹦）
简单又下饭的酱卤猪蹄好了，感谢大家支持
以上内容由临邑福康食品有限公司整理！