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冰粉是不是凉粉？

发布于：2021年04月26日 来源：www.szfuhai.com
[摘要]冰粉是不是凉粉没有区别。一个北方叫法，一个南方叫法。冰粉是一道有名的汉族小吃，属于川菜。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火
冰粉是不是凉粉没有区别。一个北方叫法，一个南方叫法。

冰粉是一道有名的汉族小吃，属于川菜。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！ 据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”！最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛！那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下！

凉粉，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
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