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查看更多>河北/保定蔬菜清洗机的操作规范有哪些
发布于：2021年04月24日
来源：www.szfuhai.com
[摘要]蔬菜清洗机流程说明准备工作——挑摘——浸泡/清洗——清漂/清洗——装筐/保洁——清理现场。蔬菜清洗流程说明。
这个世界上从来没有一劳永逸的努力，就如没有不劳而获的成功，要想一生过得顺遂，除了一直努力，别无捷径。大家好，最近出行旅游了吗，在游玩的同时千万要注意出行安全和个人防护呦。不要因为一时贪玩，而对个人防护松懈。接下来小编为大家介绍一下关于蔬菜清洗机的操作规范有哪些。
蔬菜清洗机流程说明准备工作——挑摘——浸泡/清洗——清漂/清洗——装筐/保洁——清理现场。蔬菜清洗流程说明。1. 准备工作。① 先用洗洁精清洗星盘池。② 准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。③ 了解当餐使用的青菜的品种及各个品种的数量。2. 挑摘。① 青菜应一片片掰开，摘除黄叶、菜梗、虫子，异物及腐烂部分。② 包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂部分后切剁，切剁时把菜品的根茎部分完整的切除。3. 浸泡/清洗。① 水︰盐比例约为100︰1。② 浸泡的时间为20分钟左右。③ 浸泡后应仔细清洗一遍。4. 清漂/清洗。① 清洗后在清水池中浸漂15分钟左右。② 漂过后再仔细清洗一遍。5. 装筐/保洁。① 清洗后装入指定菜筐；并整齐摆放到指定位置控水。② 控水时注意保洁，防止交叉污染。6. 清理现场。① 清理垃圾及菜篓。② 围裙、笊篱及板凳等用品用具放到指定位置。③ 将星盘池、地面、墙面及下水道等清洗干净。蔬菜清洗控制点。1. 卫生控制。挑摘时应注意保持地面的卫生。2. 成本控制。① 之后一池清洗蔬菜的水存放在洗菜池内留作之后拖地使用。② 根茎和黄叶等仅以恰好去除不可用部分为准。③ 隔天青菜会腐烂，应避免清洗过多。当餐不能用完的青菜及时下冷库（摊开）。3. 质量控制。① 拆包装及挑摘时应注意避免包装袋（绳）或塑料片、保鲜纸片混入菜中。② 切剁包菜、大白菜时应认真观察有无虫子及腐烂等异常状况，并作及时处理。③ 清洗时应及时清理夹杂在蔬菜中的虫子、异物等垃圾。④ 经理（或助理）对清洗的质量进行监控。⑤ 清洗后应及时更换清洗池内的清水。⑥ 之后把星盆池内的泥沙清理干净。
本篇文章中的以上内容就是小编对关于蔬菜清洗机的操作规范的大概介绍，如果大家还有其他的问题的话，可以通过在下方评论区留言的方式，或者通过下方联系方式联系小编。希望大家可以从小编的文章中有或多或少的收获，谢谢您的阅读。