爽口凉粉的3种吃法

川北凉粉
酸酸辣辣的川北凉粉真的是很开胃呢。首先取一个小碗加入酱油和蒸鱼豉油，再放入两粒冰糖，豌豆凉粉洗净切成小条放入盘中备用。热锅倒油，放入豆豉和豆瓣酱小火炒香，加入适量花椒粉继续炒出香味，等红油出来后关火，淋在凉粉上，撒上点香菜，花生碎，也可以滴几滴麻油调香。一碗川北凉粉就完成了哦。

鸡蛋炒凉粉
凉粉不但可以做冷菜，做成热菜也是味道很好的。首先将凉粉切条备用。胡萝卜、葱、香菇切丁待用。然后热锅将鸡蛋磕入锅中炒熟后盛起。再将香菇丁、胡萝卜丁、蒜蓉放入锅中炒香。接着加入凉粉，将其炒松散之后，加入鸡蛋，均匀翻炒以后，撒上葱花再炒几下就可以出锅享用了。

木瓜凉粉冻
吃完饭来道甜品吧！首先我们将木瓜洗净，把顶盖切出，用小调羹把木瓜里的黑籽挖出来。绿豆粉用清水化开，倒入煮锅中，开小火将其煮开，然后静置待其冷却。随后倒入木瓜。然后盖上刚刚切开的木瓜顶，用保鲜膜包好切开的部分，放入冰箱冷藏至结冻就可以切开食用了。

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